去马来西亚登嘉楼 必尝简单的美味

14-05-26 09:45:00 南洋商报

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登嘉楼是个朴实无华的地方,站在登嘉楼任何一个海滩上,你都能轻轻听着习习微风、滔滔海浪声,昏昏欲睡的想要躺下来过个悠闲的假期。海产是美食之中的精髓,一些传统的马来美食在这里更是最原汁原味。循着海风带来的香味,我们去探索这片简单的美味吧!

登嘉楼鱼饼(Keropok Lekor)

 

去马来西亚登嘉楼 必尝简单的美味

叻叁(Laksam)东海岸式的Laksam不是Laksa,而是将米粉卷切成像猪肠粉般,可以说是道地的马来猪肠粉。除了粉与Laksa不一样,Laksam依然是浸在充满鱼肉和椰浆香的酱汁中特别浓郁。懂得吃Laksam的人,会先将粉卷、生菜和酱汁翻一翻,试一口味道后,可以依据人的口味再拌下辣椒、马来盏和盐。整体而言,这里的Laksam味道可以多层次,从淡至浓,每一口都有不同的感受。

达岗饭/扁担饭(Nasi Dagang)

Nasi Dagang是东海岸特有的一种马来传统食物,登嘉楼与吉兰丹的口味稍微不一样,特点就在它的米饭,是用普通米和糯米混合然后加入椰浆煮成。

Nasi Dagang通常都是当早餐吃,一般是2令吉到4令吉,依配料而定,以香蕉叶包裹的最正宗也最有香气和美味!

沙达(Satar)

Satar是马来西亚东海岸的传统小吃,它是用香蕉叶折成三角形状,馅是鱼肉和一些混合辛香料然后用炭火烤熟。刚从炭烤炉拿下来的Satar就可闻到一股香味,当轻轻剥开时,就可看见白色鱼肉肉质多汁软嫩。甘马挽的Warung Otak-otak Che Wan最多游客,品尝这登嘉楼著名的小吃要趁热!

甘马挽咖喱鱼面(Kemaman Curry Mee)

甘马挽的咖喱面,不是一般人认知的咖喱面。乳白色汤头没有太多的红油,面上还有豆芽和通心菜,以及炒得干香的参峇。通常叫咖喱面都会叫上一碟炸鱼饼,还有烫得恰恰熟的甘榜鱼,这就是甘马挽咖喱鱼面的精髓了,道地人吃咖喱面是以这样的套装上桌呢。

竹筒饭(Lemang)

马来竹筒饭以糯米和椰汁所制成。先用香蕉叶把饭裹好,才放进竹筒里,这样可避免糯米粘在竹筒上。然后,放在炭火上烘烤。糯米混合着椰汁,还有竹筒的香味。登嘉楼一般用马来传统肉丝(Serunding)佐竹筒饭享用,不过无需佐料就这样直接吃味道一样不错。在基惹(Kijal)的大马路旁有一整排的竹筒饭摊位,风味极佳。

Ketupat Sotong

Ketupat Sotong是海鲜与甜点的结晶品,这道著名的茶点是填满了糯米的鱿鱼,不过在糯米填入鱿鱼前会先在椰奶中浸泡下锅煮。热腾腾的时候享用最佳,浓郁的椰香在嘴里慢慢化开,香弹的鱿鱼加上软Q的糯米饭,味道口感都很好。

瓜登小面包(Roti Paun)

瓜拉登嘉楼当地著名的小面包(RotiPaun)在新品香餐室,已有60多年的历史。每一份面包皆有12粒,一人吃太饱,两人吃刚好。这里还有独创美食药材汤卤鸡面,白色的登州卤面,招牌鸳鸯米粉和真材实料的芋头糕。

Che Mek Molek

Che Mek molek是一种用番薯和面粉搓制而成糕皮,内以糖浆为馅料,然后将整只油炸,口感香脆可口,是马来人传统美食之一。

你在登嘉楼任何地方都可以吃到这种甜食,但最著名地方的莫过于瓜拉登嘉楼的夜市。

 


关键词:马来西亚登嘉楼
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