马来西亚:香料王国美食天堂

14-05-19 14:48:04 中国经济网

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马来西亚食品业者已将马来美食的精髓——特色调料和香料摆上了上海诸多进口商品超市和大型卖场的货架。这些来自马来西亚的烹饪用酱料选用新鲜原材料制作而成。烹饪时,只需将鸡肉、牛肉或小排等食材与调味酱料合理配用,经过简单操作,即可品尝地道的马来美味。

马来西亚:香料王国美食天堂

马来西亚地处热带,盛产香料,且位于古代香料贸易的路线上,因此其香料业较为发达。马来菜的美味之处在于其多种多样的调料,据说每道菜使用调料不下10 种。常用的马来西亚调味酱汁大致有5种:亚参酱、娘惹酱、参巴酱、马拉盏、薄荷酱。不可不提的还有马来西亚咖喱,其咖喱用料包括老姜、黄姜、山奈、香茅、香叶、丁香、八角、孜然、豆蔻、胡莞荽等三十几种,而且仅咖喱就有二十几种烹调法。除了上述酱料以外,马来西亚人还喜欢用沙爹酱、东炎酱等。当你想尝试味蕾被刺激的感觉时,马来西亚美食将是不错的选择。


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